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पुरुषों में कोलोरेक्टल कैंसर के 'बढ़े हुए जोखिम' से जुड़े अति-प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों का अधिक सेवन

एक अध्ययन से पता चला है कि जो पुरुष अधिक मात्रा में अल्ट्रा-प्रोसेस्ड खाद्य पदार्थों का सेवन करते हैं, उनमें कोलोरेक्टल कैंसर होने की संभावना 29% अधिक होती है।

हार्वर्ड यूनिवर्सिटी और टफ्ट्स यूनिवर्सिटी के वैज्ञानिकों ने पाया है कि चीनी-मीठे पेय और खाने के लिए तैयार खाद्य पदार्थ के विकास को गति प्रदान कर सकते हैंकोलोरेक्टल कैंसरपुरुषों में।

मुख्य लेखक लू वांग ने कहा: "हमने यह सोचना शुरू कर दिया कि कोलोरेक्टल कैंसर अन्य प्रकार के कैंसर की तुलना में आहार से सबसे अधिक प्रभावित होने वाला कैंसर हो सकता है।

"प्रसंस्कृत मांस, जिनमें से अधिकांश अति-प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों की श्रेणी में आते हैं, कोलोरेक्टल कैंसर के लिए एक मजबूत जोखिम कारक हैं।"

वांग ने कहा: "अल्ट्रा-प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थअतिरिक्त शर्करा में भी उच्च और फाइबर में कम है, जो वजन बढ़ाने और मोटापे में योगदान देता है, और मोटापा कोलोरेक्टल कैंसर के लिए एक स्थापित जोखिम कारक है।

हर चार साल में आहार सर्वेक्षण भरकर 200,000 से अधिक वयस्कों ने अपने भोजन की खपत को रेखांकित करके अध्ययन में भाग लिया।

निष्कर्ष बताते हैं कि जो लोग अधिक मात्रा में अल्ट्रा-प्रोसेस्ड खाद्य पदार्थों का सेवन करते हैं, उनमें कोलोरेक्टल कैंसर विकसित होने का खतरा अधिक होता है, विशेषकर पुरुषों में।

अध्ययन में बताया गया है कि अल्ट्रा-प्रोसेस्ड खाद्य पदार्थ जो पुरुषों को सबसे अधिक जोखिम में डालते हैं, उनमें हैम, बेकन, फिश केक, फल-आधारित पेय, सोडा और दूध आधारित पेय शामिल हैं।

शोध के अनुसार, कुछ अति-प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ कोलोरेक्टल कैंसर से संबंधित नहीं हैं, जैसे कि दही।

साथी लेखक फेंग झांग ने कहा: "हमने महिलाओं के बीच दही और कोलोरेक्टल कैंसर के जोखिम जैसे अल्ट्रा-प्रोसेस्ड डेयरी खाद्य पदार्थों के बीच एक विपरीत संबंध पाया।

"दही जैसे खाद्य पदार्थ महिलाओं में अन्य प्रकार के अति-प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों के हानिकारक प्रभावों का प्रतिकार कर सकते हैं।"

सह-लेखक मिंगयांग सोंग ने कहा: "आगे के शोध को यह निर्धारित करने की आवश्यकता होगी कि क्या संघों में एक वास्तविक लिंग अंतर है, या यदि इस अध्ययन में महिलाओं में शून्य निष्कर्ष केवल संयोग या महिलाओं में कुछ अन्य अनियंत्रित भ्रमित कारकों के कारण हैं जो कम करते हैं संगठन।"

कुछ अति-प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों में निहित खाद्य योजक आंत माइक्रोबायोटा की संरचना को प्रभावित करते हैं और सूजन का कारण बनते हैं, जिससे कोलोरेक्टल कैंसर के विकसित होने की अधिक संभावना होती है।

सॉन्ग ने आगे कहा: "कैंसर को विकसित होने में सालों या दशकों भी लगते हैं, और हमारे महामारी विज्ञान के अध्ययनों से, हमने संभावित विलंबता प्रभाव दिखाया है - कैंसर के जोखिम पर कुछ एक्सपोजर के प्रभाव को देखने में सालों लगते हैं। इस लंबी प्रक्रिया के कारण, कैंसर के जोखिम का बेहतर मूल्यांकन करने के लिए डेटा के लिए दीर्घकालिक जोखिम होना महत्वपूर्ण है।"

पहले के शोध में पाया गया है कि अमेरिका में बच्चे और युवा लोग उच्च मात्रा में अति-प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ खाते हैं।

झांग ने कहा: "इन खाद्य पदार्थों पर निर्भरता भोजन की पहुंच और सुविधा जैसे कारकों पर कम हो सकती है।

"रासायनिक रूप से प्रसंस्करण खाद्य पदार्थ शेल्फ जीवन को बढ़ाने में सहायता कर सकते हैं, लेकिन कई प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ असंसाधित विकल्पों की तुलना में कम स्वस्थ होते हैं।"

झांग ने कहा: "हमें उपभोक्ताओं को मात्रा में अस्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थों के सेवन से जुड़े जोखिमों के बारे में जागरूक करने की जरूरत है और इसके बजाय स्वस्थ विकल्पों को चुनना आसान बनाना चाहिए। दीर्घकालिक परिवर्तन के लिए बहु-चरणीय दृष्टिकोण की आवश्यकता होगी।

"शोधकर्ता यह जांचना जारी रखते हैं कि कैसे पोषण संबंधी नीतियां, आहार संबंधी सिफारिशें, और नुस्खा और सूत्र परिवर्तन, अन्य स्वस्थ जीवन शैली की आदतों के साथ, समग्र स्वास्थ्य में सुधार कर सकते हैं और कैंसर के बोझ को कम कर सकते हैं।"

झांग ने निष्कर्ष निकाला: "हमारे लिए यह महत्वपूर्ण होगा कि हम कैंसर और आहार के साथ-साथ परिणामों में सुधार के लिए संभावित हस्तक्षेपों के बीच की कड़ी का अध्ययन करना जारी रखें।"

परिणामों का पूरा सेट अब में पहुँचा जा सकता हैब्रिटिश मेडिकल जर्नल.

 

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