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मधुमेह वाले लोग कौन से फलों का रस पी सकते हैं?

फलों के रस में बड़ी मात्रा में शर्करा होती है जो रक्त शर्करा के स्तर को बहुत जल्दी बढ़ा देती है। इसलिए, मधुमेह वाले लोग आमतौर पर फलों का रस पीने से बचने के लिए सबसे अच्छे होते हैं।

एक सामान्य नियम के रूप में, फलों का रस या फलों की स्मूदी पीने की तुलना में साबुत फल खाना स्वास्थ्यवर्धक होता है।

एक बार एक स्वस्थ पेय के रूप में माना जाता है, हाल के शोध से संकेत मिलता है कि फलों के रस की नियमित खपत बढ़ सकती हैटाइप 2 मधुमेह के विकास का जोखिम

फलों के रस में क्या है?

अलग सेविटामिन सीऔर कैल्शियम, फलों के रस में शामिल हैं:

  • कैलोरी - बिना मीठे संतरे के 250 मिलीलीटर गिलास में आम तौर पर लगभग 100 कैलोरी होती है, जबकि एक वास्तविक संतरे में 60 कैलोरी होती है
  • फ्रुक्टोज (चीनी का एक रूप)- आधे पिंट फलों के रस में विश्व स्वास्थ्य संगठन की तुलना में अधिक चीनी होती है, आदर्श रूप से एक दिन में (पुरुषों के लिए 30 ग्राम चीनी, महिलाओं के लिए 24 ग्राम)
  • फाइबर की कमी- रस में हमेशा पूरे फल की तुलना में कम फाइबर होता है और अत्यधिक संसाधित रस में कोई फाइबर नहीं हो सकता है

फलों का रस रक्त शर्करा को कैसे प्रभावित करता है?

फलों के रस में शर्करा का स्तर रक्त शर्करा के स्तर में महत्वपूर्ण वृद्धि का कारण बन सकता है, जिससे जोखिम बढ़ जाता हैhyperglycemia(बहुत अधिक रक्त शर्करा का स्तर)।

ग्लाइसेमिक इंडेक्स, जिसका उपयोग व्यक्तिगत खाद्य पदार्थों के रक्त शर्करा के स्तर पर प्रभाव को दर्शाने के लिए किया जाता है, संतरे के रस को 100 के पैमाने पर 66 और 76 के बीच रखता है। यह फलों के रस को एक उच्च जीआई पेय बनाता है और उच्च जीआई खाद्य पदार्थ और पेय से सबसे अच्छा बचा जाता है ज्यादातर परिस्थितियों में मधुमेह वाले लोग।

एक स्थिति जिसमें फलों का रस उपयोगी हो सकता है, वह है रक्त शर्करा को शीघ्रता से बढ़ानाहाइपोग्लाइसीमिया(बहुत कम रक्त शर्करा)।

फलों का रस और फ्रुक्टोज

फलों का रस चीनी के रूप में उच्च होता है जिसे फ्रुक्टोज कहा जाता है। फ्रुक्टोज को लीवर द्वारा संसाधित करने की आवश्यकता होती है और शोध से पता चलता है कि फ्रुक्टोज में उच्च आहार से लीवर पर दबाव पड़ सकता है, जिससे समस्याएं हो सकती हैं जैसे किगैर अल्कोहल वसा यकृत रोगऔर टाइप 2 मधुमेह।

यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि टेबल चीनी 50% फ्रुक्टोज और 50% सुक्रोज से बनी होती है। वहाँ चीनी में उच्च आहार भी फ्रुक्टोज में उच्च होगा।

ये बिंदु महत्वपूर्ण हैं क्योंकि इसका मतलब है कि फलों के रस का अधिक सेवन या उच्च चीनी आहार के अलावा फलों का रस लेने से स्वास्थ्य समस्याओं का खतरा बढ़ सकता है।

फलों के रस के फायदे

फलों के रस के कुछ लाभ हैं, हालांकि चीनी सामग्री के नुकसान से लाभ आम तौर पर अधिक हो जाते हैं।

फलों का रस विटामिन सी जैसे पोषक तत्वों का एक अच्छा स्रोत है। हालांकि, पूरे फलों के छोटे हिस्से खाने या पत्तेदार हरी सब्जियां खाने से विटामिन सी प्राप्त करना बेहतर होता है।

फल या फलों के रस पर पत्तेदार साग का एक मजबूत फायदा है कि वे रक्त शर्करा के स्तर को बढ़ाने पर बहुत कम प्रभाव डालते हैं।

फलों के रस से बेहतर विकल्प है साबुत फल

फलों के रस की तुलना में साबुत फलों का सेवन करना बेहतर है। उदाहरण के लिए पूरे फल में घुलनशील फाइबर होने का फायदा है।

घुलनशील फाइबर पाचन में सुधार करने में मदद कर सकता है और रक्त शर्करा में वृद्धि की दर को धीमा कर सकता है। इसका मतलब यह भी है कि पूरा फल चीनी के कम केंद्रित रूप का प्रतिनिधित्व करता है।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि मधुमेह वाले लोगों को कुछ सावधानी के साथ पूरे फल का सेवन करना चाहिए क्योंकि कई सारे फलों में बहुत अधिक कार्बोहाइड्रेट होता है।

लब्बोलुआब यह है कि फलों के रस की तुलना में पूरा फल बेहतर होता है लेकिन इसे कम मात्रा में खाना चाहिए। फलों के छोटे हिस्से बेहतर होते हैं।

क्या फलों का जूस पीने से बढ़ता है डायबिटीज का खतरा?

2013 में किए गए एक अध्ययन ने सुझाव दिया कि एक सप्ताह में फलों के रस के तीन हिस्से पीने से मधुमेह के खतरे में आठ प्रतिशत की वृद्धि हुई।

इसके विपरीत, ब्लूबेरी, अंगूर, सेब और नाशपाती खाने से जोखिम कम होता है। शोधकर्ताओं ने पाया कि फलों के रस की जगह कुछ निश्चित की तीन मदद करता हैपूरे फलएक सप्ताह में जोखिम सात प्रतिशत तक कम हो जाएगा।

कुछ साबुत फलों ने दूसरों की तुलना में जोखिम को कम किया। अंगूर और केले के लिए, पांच प्रतिशत की कमी हुई, जबकि ब्लूबेरी ने जोखिम को 26 प्रतिशत कम कर दिया।

सब्जी के रस के बारे में क्या?

रसदारबिना स्टार्च वाली सब्जियां उनका ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है और जूस वाले फलों की तुलना में कम कार्बोहाइड्रेट होते हैं। साबुत सब्जियों का ग्लाइसेमिक इंडेक्स अभी भी कम है।

फलों के साथ, रस प्रक्रिया के दौरान पूरी सब्जियों से फाइबर का अनुपात खो जाने की संभावना है। जूस वाली सब्जियां स्वस्थ आहार में एक भूमिका निभा सकती हैं, खासकर अगर जूस वाली सब्जियां पूरी सब्जियों की जगह नहीं लेती हैं।

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