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मधुमेह के साथ रहना

लो कैलोरी स्वीटनर्स

मधुमेह वाले लोगों के लिए चीनी का उपयोग गैरकानूनी नहीं होना चाहिए, लेकिन चीनी का सेवन कम से कम रखने की निश्चित रूप से सिफारिश की जाती है।

स्वाद का त्याग किए बिना अपने चीनी के सेवन को कम करने का एक तरीका कम कैलोरी वाले मिठास के साथ टेबल शुगर (सुक्रोज) की जगह लेना है, जो उन लोगों के लिए फायदेमंद हो सकता है जो रक्त शर्करा के स्तर में वृद्धि को जोखिम में डाले बिना कुछ खाद्य पदार्थों का आनंद लेना चाहते हैं और साथ ही जो लोग हैंअधिक वजनऔर अपने कैलोरी सेवन को कम करना चाहते हैं।

परोपकार,मधुमेह यूके, यह दृष्टिकोण लेता है कि कम कैलोरी कृत्रिम मिठास को मधुमेह आहार के हिस्से के रूप में शामिल किया जा सकता है, जब तक कि वे जिस भोजन के साथ खाए जाते हैं उसमें स्वयं उच्च वसा या कैलोरी सामग्री नहीं होती है।

याद रखें, डायबिटिक डाइट 100% शुगर फ्री नहीं होनी चाहिए। संतुलन कुंजी है।

कम कैलोरी वाला स्वीटनर क्या है?

लो-कैलोरी स्वीटनर चीनी के विकल्प होते हैं जिनमें शून्य कैलोरी होती है और उन्हें खाने से रक्त शर्करा का स्तर नहीं बढ़ता है, जो उन्हें मधुमेह के लोगों के लिए चीनी से बेहतर विकल्प बनाता है।

लो-कैलोरी स्वीटनर न तो कार्बोहाइड्रेट हैं, न ही वसा, और वे किसी भी अन्य श्रेणी में फिट नहीं होते हैंमधुमेह विनिमय

मिठास को बदले जाने के बजाय मधुमेह भोजन योजना में जोड़ा जा सकता है।

कम कैलोरी वाले मिठास का अन्वेषण करें:

ऊपर सूचीबद्ध मिठास कई खाद्य और पेय उत्पादों में पाई जा सकती है, जबकि कुछ यूके के मुख्य घटक भी हैं।शीर्ष 3 कृत्रिम स्वीटनर ब्रांड:

बाजार पर नवीनतम मिठासों में से एक है000 स्टीविया शुगर, जो एक शून्य कैलोरी है, 100% प्राकृतिक स्वीटनर है जिसमें स्टेविया और चीनी अल्कोहल एरिथ्रिटोल दोनों शामिल हैं।

लो-कैलोरी स्वीटनर के प्रकार

खाद्य मानक एजेंसी (एफएसए) द्वारा अनुमोदित कम कैलोरी स्वीटनर की कई किस्में हैं, जो ब्रिटेन भर में खाद्य सुरक्षा और खाद्य स्वच्छता के लिए जिम्मेदार सरकारी निकाय है।

मधुमेह रोगियों के लिए किस प्रकार के कृत्रिम स्वीटनर उपयुक्त हैं?

निम्न प्रकार के कृत्रिम स्वीटनर व्यावसायिक रूप से उपलब्ध हैं:

  • साकारीन - सैकरीन का उपयोग अक्सर गर्म और ठंडे दोनों खाद्य पदार्थों में कृत्रिम स्वीटनर के रूप में किया जाता है। सच्चरी, अपने कार्सिनोजेनिक प्रभावों पर प्रारंभिक चिंताओं के बावजूद, एक सुरक्षित और प्रभावी स्वीटनर के रूप में स्वीकृत किया गया है।
  • aspartame - एस्पार्टेम एक कृत्रिम स्वीटनर है जिसे ठंडे खाद्य पदार्थों में बेहतर तरीके से इस्तेमाल किया जा सकता है। प्रकार के आधार पर, उच्च तापमान इसके मधुर प्रभाव को कम कर सकता है। लोकप्रिय ब्रांडों में न्यूट्रास्वीट और इक्वल शामिल हैं। Aspartame हाल ही में अपनी सुरक्षा को लेकर मीडिया की सुर्खियों में रहा है।
  • Acesulfame पोटेशियम - Acesulfame पोटेशियम (जिसे acelsufame-K भी कहा जाता है), मधुमेह पीड़ितों के लिए उपयुक्त एक अन्य प्रकार का कम कैलोरी वाला स्वीटनर है। गर्मी का विरोध करने की क्षमता के कारण स्वीटनर का उपयोग खाना पकाने में किया जा सकता है। स्वीट वन और स्विस स्वीट दोनों इस स्वीटनर पर आधारित हैं।
  • सुक्रालोज़ - सुक्रालोज़ सबसे हाल ही में कम कैलोरी वाला स्वीटनर है। स्वीटनर गर्मी से प्रभावित नहीं होता है और आम तौर पर खाना पकाने या गर्म पेय में अपनी मिठास बरकरार रखता है।स्प्लेंडासुक्रालोज पर आधारित है।

मुझे कैसे पता चलेगा कि ये मिठास मधुमेह रोगियों के उपयोग के लिए सुरक्षित हैं?

लो-कैलोरी स्वीटनर का बड़े पैमाने पर परीक्षण और समीक्षा की गई है लेकिन सुरक्षा के बारे में कुछ बहस बनी हुई है। सामान्य तौर पर, यूके में बेचे जाने वाले कृत्रिम मिठास सभी के लिए स्वीकृत होंगे, जिनमें शामिल हैंप्रेग्नेंट औरतऔर बच्चे।

फेनिलकेटोनुरिया से पीड़ित लोगों को एस्पार्टेम से बचने की सलाह दी जाती है।

प्रतिलिपि

मिठास बिना कैलोरी के मीठा स्वाद प्रदान करती है और टेबल शुगर के रक्त शर्करा के स्तर पर प्रभाव डालती है। स्वीटनर का बाजार बड़ा है और आपके स्थानीय सुपरमार्केट में मिठास ढूंढना लगभग उतना ही आसान है जितना कि चीनी ढूंढना।

मिठास काफी बहुमुखी हैं। आप इन्हें एक मग चाय या कॉफी में इस्तेमाल कर सकते हैं और कुछ हद तक बेकिंग में भी इनका इस्तेमाल कर सकते हैं। बेकिंग के लिए, आप बेकिंग टिप्स और चीनी के स्थान पर कितना उपयोग करना है, इस पर मार्गदर्शन के लिए स्वीटनर की वेबसाइट देखना चाह सकते हैं। कुछ बेकिंग कार्यों के लिए, जैसे कि कारमेलिज़िंग, हो सकता है कि मिठास का उपयोग करना संभव न हो।

दो मुख्य प्रकार कृत्रिम मिठास और चीनी अल्कोहल हैं। स्टेविया आधारित मिठास को 2011 में यूरोप में बिक्री के लिए स्वीकृत किया गया था।

कृत्रिम मिठास को 'लो कैलोरी स्वीटनर' के रूप में भी जाना जाता है। कृत्रिम मिठास के उदाहरणों में शामिल हैं: कैंडरेल, स्प्लेंडा और स्वीटेक्स। जैसा कि नाम से पता चलता है, कम कैलोरी वाले मिठास में आमतौर पर चीनी की तुलना में बहुत कम कैलोरी होती है। कृत्रिम मिठास ऐसे तत्व हैं जो उपलब्ध आहार शीतल पेय में से कई को मीठा करते हैं।

चीनी अल्कोहल का उपयोग अक्सर 'चीनी मुक्त' लेबल वाले मीठे खाद्य पदार्थों में किया जाता है। उदाहरण के लिए, चीनी मुक्त के रूप में लेबल की जाने वाली चॉकलेट और मिठाइयों में अक्सर चीनी अल्कोहल होता है।

आप अक्सर 'OL' में समाप्त होने वाले अवयवों के नाम खोजकर खाद्य पदार्थों की सामग्री सूची में चीनी अल्कोहल को पहचान सकते हैं।

सॉर्बिटोल, माल्टिटोल और जाइलिटोल चीनी अल्कोहल के सामान्य उदाहरण हैं। स्टीविया एक प्रकार का पौधा है जिसमें प्राकृतिक मिठास के गुण होते हैं। स्टीविया आधारित मिठास में प्योर वाया और ट्रुविया शामिल हैं। स्टेविया मिठास में स्टेविया के अर्क और कृत्रिम मिठास या चीनी अल्कोहल का मिश्रण शामिल हो सकता है।

संयुक्त राज्य अमेरिका में मेयो क्लिनिक बताता है कि आमतौर पर टेबल शुगर की तुलना में मिठास का रक्त शर्करा पर कम प्रभाव पड़ता है। इसलिए जब आप शराब का आनंद ले रहे हों तो चीनी के बजाय मिठास का उपयोग आपके रक्त शर्करा को स्थिर रखने में मदद कर सकता है।

कई कृत्रिम मिठास का रक्त शर्करा पर कोई प्रभाव नहीं पड़ेगा। हालांकि पैकेट पर यह जांचना उचित है कि स्वीटनर में कितना कार्बोहाइड्रेट है। चीनी अल्कोहल को बड़ी मात्रा में रेचक प्रभाव के लिए जाना जाता है, इसलिए इसे ध्यान में रखें।

चीनी अल्कोहल युक्त बहुत अधिक खाद्य पदार्थ खाने से पेट में दर्द हो सकता है या आपको अपनी इच्छा से अधिक बार शौचालय जाने की आवश्यकता हो सकती है। उनका प्रभाव एक व्यक्ति से दूसरे व्यक्ति में भिन्न हो सकता है।

कृत्रिम मिठास में साइड इफेक्ट आमतौर पर कम देखे जाते हैं लेकिन फेनिलकेटोनुरिया वाले लोगों को एस्पार्टेम युक्त उत्पादों से बचने के लिए यूएस नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ हेल्थ द्वारा सलाह दी जाती है।

जब मधुमेह रोगियों के लिए कृत्रिम मिठास की बात आती है तो अच्छे और बुरे बिंदु क्या हैं?

कम कैलोरी वाले मिठास में आमतौर पर कम कैलोरी होती है, और इसलिए अधिक वजन वाले लोगों के लिए अच्छा हो सकता है, अक्सरटाइप 2 मधुमेह रोगी, जो अपना वजन कम करने की कोशिश कर रहे हैं।

हालांकि, यह जानना जरूरी है कि आप जो खाना खा रहे हैं उसमें क्या है - कम कैलोरी वाले मिठास वाले खाद्य पदार्थ जरूरी नहीं कि कम कैलोरी वाले हों।

इससे शीर्ष पर बने रहने के लिए, हमेशा फ़ूड लेबल पर पोषण संबंधी जानकारी की जाँच करें। चीनी मुक्त खाद्य पदार्थों का मतलब हमेशा कम कैलोरी नहीं होता है, इसलिए इसके लिए सावधान रहें।

क्या मैं लो-कैलोरी स्वीटनर से खाना बना सकती हूँ?

कुछ कम कैलोरी वाले मिठास आपके व्यंजनों को मीठा करने के लिए उत्कृष्ट जोड़ देते हैं, और यह मधुमेह के आहार के लिए एक प्रमुख सहायता हो सकती है। हालांकि, चीनी के साथ खाना पकाने से केवल मिठास की तुलना में भोजन में अधिक वृद्धि होती है, खासकर जब केक और बिस्कुट की बात आती है।

कुछ मधुमेह रोगी चीनी और स्वीटनर दोनों का उपयोग करना पसंद करते हैं, लेकिन आपको इस बात से अवगत रहना चाहिए कि यह कैसे प्रभावित करता हैरक्त शर्करा का स्तरहर समय।

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